秘鲁红提是其中的佼佼者。秘鲁，一个绚烂的印加帝国沿大洋而生，当地地形狭长，安第斯山脉纵贯南北，东西气候不一，但总体温度稳定，这为它带来了丰富的物产。
南半球燥热的气候，让很多病毒无法生存；肥沃的土壤和充足的日照，赐予红提满满的营养；夜晚的低温又给予它充分的休息。在这样的生态环境下，种植出的红提口感极佳。
秘鲁红提身材圆滚滚的，晶莹饱满，宛如一颗颗串起来的“红珍珠”；乍一看，它的体型跟乒乓球葡萄有点像，个头比一般的红提要大很多。
（左：秘鲁红提；右：其他红提）
果皮上附着着明显的果霜（它可以很好地保护红提的新鲜度）
切开之后，紧实饱满的果肉呼之欲出，散发出浓郁的提子果香。
果肉清脆爽口、甜蜜多汁。一颗一颗放进嘴里，好吃到怀疑人生。
（随机测试甜度达到18.5°）
怎么挑选新鲜的秘鲁红提？
1.大家在挑选红提的时候往往会忽略红提的枝桠，而枝桠却也是判断红提是否新鲜的标准之一。新鲜的红提枝头柔软，不干硬，颜色青绿，连接红提处紧实，不易脱落，绿杆挂红提，才是品质之道。
2.霜白覆果的红提才新鲜。
一招轻松褪去提子果皮
红提的果皮微微发涩，所以不喜欢这种口感的建议去皮吃。
提子的果皮不像葡萄一样好扒，用指甲连撕带扣，还容易扒下果肉。于是不好扒皮成了不少人不喜欢提子的理由，今天料料来教大家一个小方法，轻松又完整地剥下提子的果皮。
先将提子冷冻一小时；水中加入盐搅拌均匀，再将红提放入盐水中浸泡2分钟；这时你就能轻轻松松地剥掉提子的果皮啦！
先将提子冷冻一小时；水中加入盐搅拌均匀，再将红提放入盐水中浸泡2分钟；这时你就能轻轻松松地剥掉提子的果皮啦！
储存方法
秘鲁红提表面有一层自然的白霜，可以保护红提的新鲜度，所以每次建议吃多少洗多少，剩余的不要清洗，而是装进保鲜袋里放进冰箱。
提子适宜放置在2℃-4℃冷藏，先将有损伤的丢弃，放入有孔的保鲜袋于冰箱中保存，大约可存放一周左右。
返回搜狐，查看更多