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人做过这道菜
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al-沫然坊
在这个特殊的假期里，待在家里大家都在做各种好吃的，凉皮尤其多，但本人不吃凉皮，学做檊面皮！第一次非常的失败，经过多次研究，还是觉得这个烙面皮简单，易成功！果不其然，这次非常成功，特别筋道，为了纪念又一次成功，上个配方，留个纪念，方便下次使用！🤗
用料
面粉
适量
清水
适量
黄瓜
1根
盐
适量
香醋
适量
油泼辣子
适量
绿豆芽
适量
大料、花椒
适量
蒜
5、6瓣
烙面皮=檊面皮的做法
洗面时忘拍照了，和好面静置20分钟左右，开始用清水洗面，洗至水清，静置4个小时，倒掉上面的清水，面糊搅匀备用
面筋上锅蒸20分钟，煮也行
电饼铛涮油，煎至周边翘起即可
放入盘子也需上面涮油，以免沾在一起
看到煎好的面皮晶莹剔透，特别有成就感😊
切成条备用
蒸好的面筋切块备用
配料：煮调料水（又忘拍照了） 、炸辣椒油、黄瓜丝、绿豆芽、蒜泥、豆干（处理家里剩的两块豆干）
以个人口味凉调
我们的三人份
小贴士
第一次失败是晚上做，静置2～3小时后，面糊里加了发酵粉，发酵到天亮才开始做，可能是时间长了吧，做成了一锅面糊😂这个配方很好，不用放发酵粉，早上洗面，中午就可以吃到！配方里用量都是适量，因开始没想着上配方，面水都没称重，就根据各自情况，多多少少，大家各自掌握吧，大概就1斤半左右的面可2个人吃一顿！